小蘇打去水垢要煮開。小蘇打學名叫碳酸氫鈉,是一種無機化合物,碳酸氫鈉水解呈堿性,在堿性環境下油脂會水解為甘油和高級脂肪酸鹽,這兩者都溶于水,用水一沖就能去除。如果在反應的時候加熱,能促進水解正向進行,因此用小蘇打清理水垢時,需要煮開。
水垢:
水垢俗稱水鏽、水堿,是指硬水煮沸後所含礦質附着在容器(如鍋、壺等)内逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質,主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。水垢的導熱能力很差,如果鍋爐内形成的水垢過厚會導緻鍋爐效率降低。
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