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邊角料食品突然火了

生活 更新时间:2024-12-26 03:59:32

邊角料食品突然火了?近來,食品邊角料進入年輕人的視野,成為他們的“省錢寶藏”豬肉脯碎片、海苔碎、火腿碎頭、虎皮蛋糕邊、牛排碎料等食品邊角料,借着和正裝食品口味、品質相當,價格低廉的宣傳,成為電商平台的熱銷品然而,有專家提醒,一些食品邊角料可能是“三無”産品,存在質量安全隐患,現在小編就來說說關于邊角料食品突然火了?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

邊角料食品突然火了(别讓食品邊角料)1

邊角料食品突然火了

近來,食品邊角料進入年輕人的視野,成為他們的“省錢寶藏”。豬肉脯碎片、海苔碎、火腿碎頭、虎皮蛋糕邊、牛排碎料等食品邊角料,借着和正裝食品口味、品質相當,價格低廉的宣傳,成為電商平台的熱銷品。然而,有專家提醒,一些食品邊角料可能是“三無”産品,存在質量安全隐患。

(據8月26日《工人日報》)

食品邊角料一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料,因形狀不規則等原因不被正裝産品采用,但其加工工藝、品質與正裝産品一緻。食品邊角料受到一些年輕消費者的青睐,和臨期食品的走紅有相似的原因——這些食品價格便宜,能減輕消費者的經濟壓力,同時,消費者又感覺這些食品的品質、口感等也有一定保障,不輸于正裝食品。

然而,食品邊角料市場屬于新生事物,目前我國針對食品邊角料市場還沒有建立配套的準入、包裝、标簽、質量管理、抽檢、溯源等規則和機制,這也就意味着,食品邊角料市場處于一種自發生長的狀态。在這種狀态下,純靠商家的自律,食品邊角料營銷行為很容易陷入無序,出現種種亂象。比如,食品邊角料是“三無”食品、過期變質食品、以次充好或以假充真食品等,暗藏不确定的食品安全隐患;商家虛假誇大宣傳行為,讓消費者掉入“價格陷阱”,消費者不僅得不到實惠,還反被薅一把羊毛。

食品邊角料市場符合存在即合理的邏輯,契合“厲行節約,反對浪費”的社會文明建設要求。從理論上說,正規企業生産的達标食品的邊角料品質是可控的,也仍然有食用的價值,且一些消費者接受食品邊角料。這種雙向的供需關系催生了食品邊角料市場,具有一定的積極意義,比如,可以減少企業浪費,降低企業成本,增加企業營收,也可以讓消費者得到更多元的消費體驗。

顯然,監管部門應正視消費者的需求,以務實的态度看待食品邊角料市場,并對其中存在的問題進行全面的調查、評估,盡快依法建立專門的風險監測機制,完善生産标準和監管規則,設計食品邊角料的包裝、标簽、運輸、貯存、溯源等制度以及銷售許可、質量安全控制、監管抽檢等制度,明确經營者、消費者的權利和義務,明确禁止營銷的情形,劃清食品邊角料營銷的底線和邊界,升級監管手段,強化監管措施,消除監管的空白地帶、模糊地帶、薄弱環節。

食品可以有邊角料,監管不能有“邊角料”,消費者的健康安全權益也不能有“邊角料”。監管部門需以問題為導向,把食品邊角料納入監管範圍,給食品邊角料立好監管規矩,明确監管的路徑和規範經營的路徑,用到位的監管責任倒逼、督促、引導經營者增強法律意識、自律意識,恪守食品安全底線,消除食品邊角料生産銷售行為中的違法點、侵權點、隐患點,把食品邊角料打造成一種上得了台面的正規食品樣态,保障消費者的知情權、選擇權、公平交易權、監督權以及人身健康安全權,為消費者營造誠信、透明、健康、放心的食品邊角料消費環境,也助推食品邊角料市場進入有序發展的正軌。(李英鋒)

來源: 中國質量報

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