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茄子老了有籽能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-24 17:44:54

  茄子老了有籽是能吃的,茄子老了并不影響食用,隻是口感較差,會有一點苦澀的味道,但太老的茄子最好是不要吃,因為沒有什麼營養成分,但對人體也不會有傷害。如果茄子裡面的肉質開始泛黑則說明茄子已經開始腐爛,不宜食用。

  老了有籽的茄子能吃嗎 

  茄子熱量低,味道甘甜,食用時有吃肉的口感,是老少皆宜的美食。茄子中含有大量的營養物質,即使因采摘時間過晚或存放時間過長導緻其果實變老,也不會産生有毒物質。但随着茄子的老化,不僅口感營養會降低,其茄堿成分也會越來越多,若食用過量會導緻食物中毒,因此太老的茄子建議不吃為好。

  其次,茄子的品種各有不同,有的茄子是含籽的,而有的則沒有籽。除了品種原因,還有可能是茄子存放時間太久造成茄子内部長出了種子,一般是可以食用的。但如果茄子受潮發黴了,其籽已經發綠則不建議食用了,綠色的籽是黴變的現象,這樣的茄子聞着有黴味,茄肉也有軟爛感,是不能吃的。

  由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜,因此消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀者不宜多吃。同時孕婦在挑選茄子時也應選擇新鮮茄子,最好不要選擇老茄子,老茄子大多含有茄堿,對人體有害,不宜多吃。

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