天天吃青菜好,但不能每天隻吃青菜。每人每天應吃100至200克水果和400至500克蔬菜。在天然飲食上,每天最好能堅持吃500克左右蔬菜,最好包括5個不同的品種,其中一半為綠色蔬菜;100至200克水果,最好2種以上,兒童可取下限。盡可能的多吃菠菜、小白菜、油麥菜等綠葉蔬菜,紅辣椒、胡蘿蔔、番茄等紅色蔬菜,以及土豆、南瓜、紅薯等黃色蔬菜為宜。常吃青菜水果不但可補充防癌的葉酸,還能由纖維增加腸胃的蠕動,加快縮短糞便停留的時間、緩解便秘,這些小小的腸胃保健被認為長期會與預防大腸癌有關。但是如果每天隻吃素食,隻會攝入大量的維生素,時間長了會導緻動物蛋白質等營養物質缺乏,會造成疾病,例如營養不良,免疫力低下,加快衰老等。
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