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殺好的雞怎麼保存保鮮

生活 更新时间:2024-09-07 20:57:54

  殺好的雞想要保存保鮮,有冷凍、冷藏、腌制、煙熏四個方法,這四個方法都能使已經處理好的雞在一定時間内達到保鮮的效果。而其中比較常用的就是冷凍和冷藏了,簡單方便,且适用于大衆。

  怎麼保存保鮮已經殺好的雞 

  雞肉是我們生活中普遍常吃的食物,其肉汁鮮美、營養健康,因此深受大衆的喜愛。為了追求口感的新鮮,很多人會選擇在集市上購買已經殺好的整雞回來處理食用,但如果殺好的雞不能及時食用需要存放一段時間該怎麼保存保鮮呢?

  第一個辦法就是冷藏。将殺好的雞裹上一層保鮮膜,放置在零下3°的冰箱内冷藏,可以起到保鮮的效果,不過這種方法隻适合短期保存。如果想長期保存殺好的雞,為了防止肉質變差,也是要先用保鮮膜将其裹住,防止雞肉的水分流失,然後将雞肉中的筋膜去除,再放入冷凍層中儲存,大約可以保鮮半年的時間。

  其次,腌制是讓雞肉保鮮的傳統辦法,将殺好的雞取出内髒風幹後加入鹽腌制,可以更好的保證肉質的鮮美。而煙熏和腌制的效果是一樣的,将殺好的雞風幹煙熏,可以達到長期保鮮的效果,且口感較好。

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