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殺好的雞怎麼保存保鮮

生活更新时间:2024-12-12 14:37:58

　　殺好的雞想要保存保鮮，有冷凍、冷藏、腌制、煙熏四個方法，這四個方法都能使已經處理好的雞在一定時間内達到保鮮的效果。而其中比較常用的就是冷凍和冷藏了，簡單方便，且适用于大衆。

　　怎麼保存保鮮已經殺好的雞

　　雞肉是我們生活中普遍常吃的食物，其肉汁鮮美、營養健康，因此深受大衆的喜愛。為了追求口感的新鮮，很多人會選擇在集市上購買已經殺好的整雞回來處理食用，但如果殺好的雞不能及時食用需要存放一段時間該怎麼保存保鮮呢?

　　第一個辦法就是冷藏。将殺好的雞裹上一層保鮮膜，放置在零下3°的冰箱内冷藏，可以起到保鮮的效果，不過這種方法隻适合短期保存。如果想長期保存殺好的雞，為了防止肉質變差，也是要先用保鮮膜将其裹住，防止雞肉的水分流失，然後将雞肉中的筋膜去除，再放入冷凍層中儲存，大約可以保鮮半年的時間。

　　其次，腌制是讓雞肉保鮮的傳統辦法，将殺好的雞取出内髒風幹後加入鹽腌制，可以更好的保證肉質的鮮美。而煙熏和腌制的效果是一樣的，将殺好的雞風幹煙熏，可以達到長期保鮮的效果，且口感較好。

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