紹興黃酒的做法:
以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料,經過蒸料,拌以麥曲、米曲或酒藥,進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒。
紹興酒具有獨特的色香味格,堪稱中華黃酒第一味。色,呈琥珀色,即橙色。透明澄澈,純淨可愛,使人賞心悅目;香,有誘人的馥郁芳香,貯藏時間越久越香;味,醇厚甘鮮,回味無窮,甜、酸、苦、辛、鮮、澀與味和諧融合于一體;格,指由色香味綜合形成的一種不同尋常的風格和格調。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!