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鹿茸的幾種保存方法

知識 更新时间:2024-06-17 03:28:55

  以密封法最好。具體做法是将鹿茸用細布包好,放入樟木箱或皮箱内密封,置陰涼幹燥處密閉保存,以保持其持有的腥氣,最好拌入少量花椒以防虹,如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。鹿茸易生蟲,可貯存于石灰缸中或經常翻曬,裡面可放人少量石灰塊作為幹燥劑。要注意的是鹿茸在密封以前,其本身一定要幹燥、無黴爛、無蟲蛀。鹿茸貯存期間,必須做到定期檢查。發現蟲害及時用磷化鋁或嗅甲烷熏殺。

  把鹿茸放在冰箱内保存也可,随用随取,頗為方便。這種方法的優點是不易生蟲黴變,缺點是在冰箱且同時裝有葷腥、蔬菜等食品,比較潮濕有味,貯放過久,容易使鹿茸的内部質量發生變化,服時可有異昧感。

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