隔夜的絲瓜如果沒有變質的話是可以食用,但是不建議大家食用。因為一些隔夜菜特别是蔬菜,不僅營養價值會有損失外,還有很大的可能會出現亞硝酸鹽這種緻癌物質,随着時間的延長亞硝酸鹽的含量也會越來越高,因此不建議大家食用。
絲瓜性寒,在吃的量上要多加注意,如果食用過多很有可能會出現腹瀉的現象。絲瓜不能生吃,可以烹炒或者做湯食用。絲瓜含有大量的水分,為了避免營運成分流失建議大家邊切邊做。在烹炒絲瓜的時候盡量少用油,可以适當的的用味精和胡椒粉提味,不需要加醬油或者是一些口味比較重的醬料。
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