土豆澱粉不是生粉,但是生粉包括土豆澱粉。我們去超市買生粉,其實很有可能買的就是玉米澱粉、土豆澱粉或者是紅薯澱粉等,可以說生粉就是澱粉,但是澱粉的種類較多,所以不能說土豆澱粉就是生粉。
土豆澱粉和生粉有什麼不同
烹饪是一門學問,對這門學問不精通的人,可能在很多廚房的調料方面都會一知半解,就比方說生粉和澱粉,同樣是粉,且外觀看上去比較相似,很多人會弄不清楚它們有什麼區别,甚至認為澱粉就是生粉。
在超市買生粉的時候,包裝袋上都會有配料,大多時候都是玉米澱粉,或者也有土豆澱粉、紅薯澱粉,那麼其實可以說生粉就是澱粉了,但是因為澱粉裡的種類比較多,所以不能說澱粉就是生粉。
且不同地域,叫法也是不同的,玉米澱粉、土豆澱粉在廣東就被稱為生粉,而在浙江等地區就會被稱為澱粉,因此不能概括的說土豆澱粉就是生粉。
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