小油菜先要摘成一片片的,再清洗幹淨瀝幹水。想要小油菜做的好吃一定要加一些五花肉或者海米來提心鮮,再用上一些豬油入鍋融化,加入大蒜、蔥花炒出香味,倒入油菜在鍋中快速翻炒,油菜變軟後撒上鹽和少許胡椒粉翻炒均勻即可熄火盛出。
小油菜怎麼做好吃
炒小油菜一定要用一些海米或者五花肉一起來炒才好吃,五花肉一定要先榨油炒熟,盛出後備用,将煉出來的少許豬油就可以作為炒菜的底油。也可以用海米,先清洗幹淨,用冷水泡軟待用。
準備材料:小油菜150g,海米37g(或五花肉50g),鹽1茶匙,胡椒粉少許,大蒜2瓣,小蔥一根,雞精少許,幹辣椒可選用。
1、首先我們将大蒜、小蔥切碎備用;将小油菜摘下一片片葉子備用。
2、開火後放入食用油,再放入準備好的小蔥和大蒜,炒出香味,再倒入小油菜。
3、大火翻炒3分鐘左右讓小油菜變軟,放入少許的鹽和胡椒粉,撒上海米繼續翻炒片刻,放入少許雞精即可出鍋。
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