1、會。在油溫很高的情況下,直接往油裡放鹽,由于鹽受高溫會生成亞硝酸鹽類,而亞硝酸鹽類是一種很強的緻癌物質,所以要後放鹽。
2、食用鹽是指從海水、地下岩(礦)鹽沉積物、天然鹵(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
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