要制作家常辣椒醬,要先将紅辣椒去蒂、切丁、煸炒,将香菇去蒂、焯水、切丁并和肉沫一起翻炒,都盛出備用,接着将姜末、蒜末、面醬、辣椒丁、香菇丁和肉沫放在一起翻炒并調味并密封保存,這樣美味的辣椒醬就完成了。
辣椒醬怎麼做
制作辣椒醬還是比較簡單的,首先我們要将紅辣椒的蒂抽出來并切丁,然後熱鍋燒油将辣椒放入鍋中煸炒一下以去除辣椒中多餘的水分再盛出備用。接着同樣将香菇去蒂,再放入鍋中焯水、切丁并放入鍋中和肉沫一起炒熟備用。
随後,将姜末、蒜末、面醬一起放入鍋中快速翻炒,再加入之前備好的辣椒丁、香菇丁和肉沫一起翻炒一會,同時再根據自己的口味适量的加入一些白糖、鹽進行調味。
需要注意的是,我們在做辣椒醬的過程中是不可加入水的。最後,将炒好的辣椒醬晾涼,并準備一個可以密封起來的罐子,将已經晾涼的辣椒醬倒入罐子中密封起來放入冰箱中冷藏即可。
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