材料:海星10克、幹貝3顆、牛蛙200克、鮑魚仔300克、桂圓肉若幹、瘦肉500克、黃酒适量、生姜适量、鹽适量;
做法:
1、先将幹貝放入黃酒、姜、水中,并一起煮至其變軟為止;
2、将海星、牛蛙洗淨并将牛蛙切塊;
3、将瘦肉入水煮若幹分鐘,用開水将帶殼的鮑魚仔燙一下并取出其中的肉;
4、将所有原料洗淨并放入容器裡,加入三斤左右的礦泉水;
5、先用大火隔水炖,水燒開之後改用中火炖三至四個小時左右即可。
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