要想泡幹腐竹軟化快,我們最好是用溫水來泡發,将幹腐竹切成段,然後再放進溫水裡面浸泡一段時間,還可以在裡面加一點鹽,加速腐竹吸收水分,軟化的更快,若是發現腐竹飄在水面上,可以蓋一個碗,讓腐竹全部泡到水裡。
如何泡發幹腐竹
腐竹是生活中比較常見的一種食材,它營養價值很高,做法也有很多,無論是做成涼拌菜還是炒菜食用味道都非常好,很多人在吃火鍋或者是麻辣燙的時候也喜歡配上它,麻麻辣辣别有一番風味。
我們在吃腐竹之前,首先要将它泡開,需要注意的是,腐竹本身芝士一層膜,所以泡發之後會比較柔軟,稍不注意就會出現太爛的情況,所以我們在泡發腐竹的時候最好用溫水或者冷水。
首先将腐竹切成小段,然後将其放到溫水裡浸泡一段時間,若是想要泡發的時間縮短,還可以在水裡加一下點鹽,加速腐竹吸收水分。另外腐竹重量比較輕,在泡發的時候可能會出現部分浮在水面的情況,我們可以在上面蓋個盤子,讓腐竹全部浸泡在水中。
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