若是冰凍的餃子,那麼蒸制的時候用冷水會更好一些,直接用熱水來蒸會導緻外面皮熟了,餡卻還沒熟的情況,就算蒸好了,餃子皮也會變得很爛,口感不佳,而剛包好的新鮮餃子,則最好用熱水來蒸,這樣能縮短餃子的蒸制時間。
蒸餃子用什麼水
說起餃子,可能每個人都不會感覺到陌生,它是我國一些節日中比較常見的食物,象征着團團圓圓,幸福美好,所以很多家庭都會食用,有些人也會自己動手制作,不過在蒸制餃子的時候,一般是直接用冷水還是熱水會更好呢?
要是做好了之後放到冰箱裡冰凍的餃子,那麼在蒸制的時候最好是用冷水,否則等水開了之後再将餃子放進去,冷凍的皮遇熱後過不了多久就熟了,但是裡面冰凍的餡卻沒有那麼容易熟,這樣蒸出來的餃子皮會變得很爛,口感也不好。
若是新鮮剛包好的餃子,蒸制的時候用熱水會更好的一些,因為這樣它更容易熟,而用熱水也不會出現外面熟了,裡面沒熟的情況,能很好的保證口感。
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