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蔥油拌面的面是什麼面

知識 更新时间:2024-12-24 04:05:46

  蔥油拌面的面用什麼面都可以。每個人的口味不同,所用面的種類也不同。

  蔥油拌面是一道美味可口的名點,作為江南地區的一個特産,是将煮熟的面條放上蔥油一起伴着吃。面筋鬥,味獨特。

  做法:

  一.主料:切面。輔料:豬油、黃瓜絲、蔥、姜。調料:鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料。

  二.做法介紹:

  1、坐鍋點火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入蔥姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開後轉小火煮二十分鐘;

  2、将煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋将面條煮熟撈出瀝幹水分,放入湯汁中拌勻,撒上黃瓜絲和蔥末即可。

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