重慶水面的配方:
高筋面粉2千克、澱粉0.2千克、鹽10克、筋力源F20克、筋力源H30克、水1千克。
步制作驟:
1、将面粉、澱粉、筋力源H幹拌均勻;
2、将鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和面水中,然後攪拌加入混合好的面粉中;
3、将和好的絮狀面團靜止醒發三十分鐘左右,然後放入壓面機即可做成鮮面條;
4、往鍋裡放入水,大火燒開之後,把做好的鮮面條放入,改用小火煮三分鐘;
5、煮好後,加入喜歡的調料,盛到碗中食用即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!