有種說法認為吃不完的活螃蟹可以冷凍,但這樣做會影響螃蟹的口感,并不建議。我們應将螃蟹綁起來放入冰箱冷藏并蓋上濕毛巾,或者将它們放入桶中并倒入适量的水,這樣可以在保持螃蟹的鮮嫩程度。
有一種說法是活的螃蟹可以冷凍保存,這樣既不會讓螃蟹裡面的營養物質發生變化,也不會讓螃蟹的内部産生大量的細菌,同時螃蟹也不會因為冷凍而産生毒素,所以是冷凍螃蟹是沒有問題的。
不過并不建議使用這樣的方法來保存活的螃蟹,因為這樣可能會影響螃蟹最後的口感。所以我們在保存活螃蟹的時候,将它綁起來放在冰箱中了冷藏,并給它們蓋上一層濕毛巾。
或者也可以準備一個桶,并将螃蟹放入桶中,再往桶内倒入深度僅為螃蟹高度一半的水,這樣也可以将螃蟹放置比較長的一段時間,還能在同時保證螃蟹的鮮嫩程度。
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