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怎樣炸魚不粘鍋不碎

生活更新时间:2024-11-20 21:28:17

　　要想炸出來的魚不粘鍋、不碎，我們可以先将鍋燒熱再倒入油，然後用中小火慢慢炸魚。或讓魚沾蛋清或蛋清、面粉混合液，還可用鮮姜塊反複的塗抹鍋底。同時炸魚時也不要急着給魚翻面。

　　想要炸出來的魚不粘鍋又不會碎掉或者是破皮，我們就可以用熱鍋冷油的方法來炸魚。這個方法是先将鍋燒熱再倒入油，然後用中小火慢慢炸魚。

　　除此之外，還有很多讓魚不粘鍋的小竅門，比如在炸之前讓魚去沾蛋清或者是蛋清和面粉調出來的混合液，還可以用鮮姜塊反複的塗抹鍋底等等。

　　并且我們也是需要注意炸魚的手法的，在将魚放入油鍋中以後最好不要急着給魚翻面，我們應該是等到魚的表面稍微硬化了以後再翻面，這樣魚才不容易碎。

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