一般來說,超市中賣的薯片裡面确實是含有面粉的,但是并不隻是用面粉做成的。為了盡可能的還原口感,基本上都是将土豆制成土豆粉,然後加玉米粉以及澱粉混合,放到模具中定形油炸,才制成的,隻有這樣口感才會松脆。
随着生活水平的提高,人們對于食物也就有了一定的要求,不滿足于一天之内的一日三餐,在這期間還會吃各式各樣的零食、甜點等等,而薯片就是現如今非常受歡迎的一款零食,但是超市中購買的薯片和自己做的口感上還是有很大區别的。
實際上在超市購買的薯片并不是用土豆做成的,因為真正的土豆炸至而成的薯片成本比較高,所以基本上做的薯片都是由澱粉和面粉壓制成型的,這樣才能還原酥脆的口感。
另外,為了盡可能的還原口感,基本上都是将土豆制成土豆粉,然後再加入澱粉、面粉混合,放到模具裡定形,然後油炸制成薯片,隻有這樣,口感才會帶有土豆的味道且特别的松脆。
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