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不粘鍋緻癌是真的嗎

生活更新时间:2024-07-04 23:04:20

　　不粘鍋緻癌是假的，現在市面上常見的不粘鍋塗層是特氟龍塗層的，主要成分是聚四氟乙烯，在制作合格的情況下不會存在全氟辛酸，且就算是在極端加熱的情況下，洩露出來的也非常低，而一般家庭做飯炒菜，溫度都在100℃左右，比較安全。

　　不粘鍋是真的會緻癌嗎

　　以前，我們家家戶戶炒菜做飯使用的鍋都是鐵鍋，但是随着時代的發展，鐵鍋逐漸被輕便易于清洗的不粘鍋所代替。不粘鍋，顧名思義就是不容易粘鍋底的鍋具，它彌補了鐵鍋的不足，非常節省食材，同時清洗起來也非常的方便。

　　不過現在市面上有一種說法是不粘鍋會緻癌，所以很多人更是避之不及，那麼這是真的嗎?現在市面上的不粘鍋分為很多種，比較常見的是特氟龍塗層的，特氟龍的主要成分是聚四氟乙烯，在合格的情況下，一般不會存在全氟辛酸，而不粘鍋緻癌的言論，主要也就是因為在2019年的時候全氟辛酸被列入2B類緻癌物。

　　那麼要是不粘鍋在使用的過程中溫度過高或者是有刮痕，從而導緻塗層遭到破壞，是否會導緻全氟辛酸從塗層中跑出來呢?實際上全氟辛酸在250℃的溫度以内都不會造成污染的，且就算在極端加熱的情況下，洩露出來的全氟辛酸也非常低，不會對身體造成危害，而一般家庭做飯炒菜，溫度也會維持在100℃左右，是非常安全的。

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