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哪種牛排最好吃

知識 更新时间:2024-11-23 00:26:08

  1、腓力牛排

  取材部分:腓力牛排取自于牛的裡肌肉,運動量少,且肉質最嫩,并且油花較少,因每頭牛就一小條而顯得昂貴。

  特色風味:腓力牛排肉質鮮嫩精瘦,缺乏肉汁及咬勁,即口感好卻沒有嚼頭,不要烹煮過頭,因此多推薦給牙口不好,消化較弱的老人家或小朋友食用。

  2、沙朗牛排

  取材部分:沙朗牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉,取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉。

  特色風味:沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁,富有口感,受入門級牛排行家所偏好。沙朗是牛運動量極少的部位,肉質細嫩還油花滿布,像大理石紋般美豔動人,讓食客第一口就驚豔于牛肉的極緻鮮甜,嚼起來滿口肉感,相當過瘾,其豪邁又具個性的風味,令人回味無窮。

  3、肋眼牛排

  取材部分:肋眼牛排取自于牛肋脊部位,即牛骨邊上的肉。

  特色風味:油油嫩嫩的肉絲中夾着有勁的油筋,耐嚼,夠味,油花十分豐郁,是受年輕男食客好評不斷,又獲行家肯定的牛排。

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