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紅燒排骨有點苦怎麼補救

生活 更新时间:2025-01-27 13:13:00

  紅燒排骨如果有點苦的話,就可以把排骨撈出來和清水一起放入鍋中熬煮,等水沸騰之後再加入醋、糖用小火炖一會即可。紅燒排骨會苦一般是因為炒糖色的時候火候太大,導緻糖漿炒制過頭而味道發苦。

  怎麼補救有點苦的紅燒排骨 

  我們平時在制作紅燒排骨的時候,如果不小心讓它的味道變得比較苦的話,就有可能是因為我們在給紅燒排骨炒糖色的時候火候太大,導緻糖漿炒制過頭而味道發苦。

  想要補救味道變苦的紅燒排骨也很簡單,我們隻需要把紅燒好的排骨撈出來倒入鍋中和适量的清水一起重新熬煮,等鍋中的水沸騰以後再加入醋、糖并用小火炖一會即可。

  這樣加水重新熬煮排骨可以淡化它身上的味道,後面再添加醋、糖則可以更好的掩蓋排骨的苦味,所以我們這樣處理完紅燒排骨之後就基本可以去除它的苦味了。

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