活珠子是比較有特色的一種美食，它的外表和雞蛋的一個樣子，但是裡面是還沒有孵化成型的小雞胚胎，含有多種營養成分，适量食用對身體有一定好處。那麼活珠子為什麼是南京特産？一起來看看、
活珠子是東北的還是南京的
最早是南京的特産。
有人認為“活珠”是東北的特色，也是北方的小吃。然而，一些數據顯示，最早的這種食物是清朝南京的一種美食。然而，它仍然存在于街道上，甚至餐桌上，這表明它很受歡迎。
“活珠”是東北人最喜歡的街頭小吃之一。這是一個尚未完全孵化成雞的蛋，但它有頭和腳。先煮，然後在平底鍋裡煎。根據口味粘醬，咬一口好的産品，留下甜味。
除了街邊攤上的油炸和烘烤之外，“活珠子”也放在普通家庭的桌子上。購買的“活珠子”煮沸5分鐘，然後窒息5分鐘，蛋殼破碎，并添加各種調味品。煮沸後，用小火煮10分鐘，即可食用。這種吃法有點像煮茶葉蛋。中國菜就是這樣。用相同的原料和不同的方法，我們可以做出不同口味的食物。
活珠子為什麼是南京特産
它不僅是南京著名的特産，也是金陵小吃。它也是一個蛋孵化器，即将孵化成小雞，但尚未完全成形。它也是一隻雞和一隻蛋。它也是通過傳統孵化培育的雞胚。它因其發育中的囊胚而得名，在透視圖中形狀像一顆活躍的珍珠。
人們普遍認為，活珠子是一種偉大的補品，具有美容、保健和補血的功效。
在清代鹹豐時期，“活珠”在南京很流行。南京人，男女老少，都喜歡吃活珠子。
最好的活珠子是11-12天大的。為了防止新鮮果汁的損失，有必要用冷水和低熱量慢慢烹調，然後正常烹調。吃的時候，選擇大的一個，輕輕地吮吸，不要添加任何調味品。
活珠子好吃嗎
活珠子的味道非常美味。蛋殼裡沒有孵出的雞。小雞的肉質是其他雞無法比拟的。它的肉不僅好吃，而且可以和河豚魚媲美。
活珠子是在正常和合适的環境中孵育12-13天（雞的平均孵育期為21天）并人工終止雞胚發育以形成活胚胎的雞蛋。這時，肉又新鮮又嫩，有雞蛋的味道。
蛋裡有頭、翅膀和腳的痕迹。蛋孵化，也就是雞和蛋，既有骨頭的脆感，又有蛋液的多汁味道。味道很好。活珠燒烤是獨一無二的，肉和蛋都很好吃。
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