tft每日頭條

 > 生活

 > 青團皮為什麼要先蒸熟

青團皮為什麼要先蒸熟

生活 更新时间:2024-09-29 07:16:52

  青團皮蒸熟之後會有比較大的黏性,這樣在包餡料的時候青團的皮就不容易裂開。不過一些配方的青團皮并沒有這種煩惱,而且生的青團皮因為不會非常黏軟也更容易操作。青團皮做法非常簡單,隻需要把艾草汁、糯米粉、溫水等物混合揉成面團即可。

  為什麼要先把青團皮蒸熟 

  有些人選擇先将青團的皮蒸熟再包餡是因為蒸熟的青團皮粘性更大,這樣我們在包餡料的時候青團的皮就不容易裂開。不過有一些配方的青團皮并沒有這種煩惱,可以先包後蒸。

  而且先包餡再蒸青團也一定的優點,因為青團皮是以糯米為主要原料制成的,它蒸熟之後會變得比較黏軟,不容易塑形。而生的糯米面團沒有很大的黏性且比較硬,更容易捏出好看的形狀。

  青團的皮制作起來其實非常簡單,我們隻需要先準備适量的糯米粉、澄粉、粘米粉,然後将它們混合在一起再往其中加入艾草汁、溫水、白糖等物揉成光滑的面團就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved