芋圓吃起來口感比較硬的原因有很多,一般情況下有可能是制作澱粉不對的緣故,建議最好是食用木薯澱粉,并且在制作的時候用滾水充分燙熟,這樣成品就會又Q又有彈性。另外,制作是澱粉和水的比例不對,也會導緻吃起來很硬,所以一定要事先了解清楚。
芋圓吃起來硬的原因
芋圓是我國一種風味特色小吃,它的外形和丸子差不多,口感非常Q彈,通常會混合這牛奶等食材一起食用,夏天的時候放到冰箱裡面冰鎮一下口感更佳,不過有時候我們在吃芋圓的時候會發現它吃起來特别的硬。
芋圓吃起來口感比較硬,很有可能是制作的澱粉不對的緣故,一般制作芋圓的材料是木薯澱粉,在制作的時候用滾水燙熟,隻有這樣成品才會又Q又有彈性,要是用其它彈性略差的澱粉來制作的話,等做好之後口感難免就會變硬了。
另外在制作的時候也要控制好澱粉和水的比例,澱粉不能過多,否則也會導緻吃起來很硬,不過在這個過程中要注意,要是芋頭的含水量比較少的話,那麼在燙澱粉的時候就需要多加一些水,含水量多的話,就可以少用點水。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!