導語：我國的人們是比較重視白露這一節氣的，而且白露有吃雞的風俗，雞肉是補身佳品。那麼，白露為什麼要吃雞？白露節氣為啥要吃雞？

　　白露為什麼要吃雞

　　因為白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣開始後，氣溫開始下降，天氣轉涼，人體便需要在這時候“進補”。所以素有“白露吃雞”的風俗。中醫提醒，秋天雖需進補，但還需适量，以免食入過多造成胃腸道負擔。

　　白露時節，天氣逐漸變涼，吃雞可以使營養更加均衡。雞肉是常見的食材，可以用于制作雞肉炒胡蘿蔔、紅燒雞塊、雞肉炖粉條、芹菜炒雞肉、土豆炖雞塊、炸雞、焖雞、燒雞等美食。吃不完的雞肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏或冷凍存放。喜歡吃辣口的雞肉，在烹饪的過程中，可以添加适量的辣椒。

　　白露節氣養生食譜推薦

　　白露“是反映自然界氣溫變化的節令。露是”白露“節氣後特有的一種自然現象。每年9月7日到9日将迎來寒露節氣。寒露節氣燥邪最明顯，而燥邪最容易傷肺傷胃。所以，白露節氣養生應滋陰補肺、益氣健脾。天氣網小編在此推薦白露節氣養生最佳五款食譜，寒露節氣來臨不妨試試嘗嘗鮮。

　　大棗烏梅湯

　　原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖适量。

　　制作：将大棗、烏梅洗幹淨，人沙鍋加水适量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

　　功效：滋陰、益氣、斂汗。陰津虧虛所緻的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

　　鲫魚紅糖甜杏湯

　　白露節氣必吃的五款美食

　　原料：鲫魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖适量。

　　制作：先将鲫魚去掉鱗、腮，剖除内髒洗幹淨，切成幾塊，将鲫魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟後即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

　　用法：食魚喝湯，适量。

　　功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

　　豬肺蟲草湯

　　原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各适量。

　　制作：先将豬肺除去血污，清洗幹淨，切成小塊。将豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水适量炖湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

　　用法：佐餐食用，适量。

　　功效：補肺腎、止咳喘。肺腎氣虛、氣陰兩虛所緻的久咳幹咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿随咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

　　蓮子百合煲

　　原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　制作：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋内重新放入清水，将蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可适當放些精鹽、味精調味）。

　　制作：清潤肺燥，止咳消炎。适用于慢性支氣管炎患者。

　　柚子雞

　　原料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽适量。

　　制作：公雞去毛、内髒洗靜，柚子去皮留肉。将柚子放入雞腹内，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　制作：補肺益氣，化痰止咳。

　　總結：白露節氣美食，你想吃嗎？美食的做法簡單，為了應對養生，可以做些吃，讓身體更健康長壽。

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