如果停電在4小時以内,冰箱内的食物完全可以食用。不過前提是,停電期間冰箱門一定要關嚴。如果超過4小時,冷凍層處于很滿的狀态,食物可安全保鮮48小時,半滿狀态隻能保鮮24小時。
不過,也有一些冰箱具備斷電保鮮的功能,一旦斷電,冷凍室内的蓄冷器能保持冷凍室一段時間。在12小時以上的低溫,從而延緩冰箱内食物變質。當然,如果在家遭遇停電後,建議立即将牛奶和乳制品、肉類、魚類、蛋類等易變質的食物,放入帶冰塊的容器内冷卻保存。如果人不在家,又超過建議時長,最好還是舍棄掉為好。
當幾個小時後冰箱恢複供電,由于通電後還有個降溫的過程,食物中細菌的基數其實已經大大超過此前,使得食物的保鮮、保質期大大縮短。
據了解,普通冰箱斷電後即便在空載的情況下,2個小時後内部溫度就會升高到10℃左右,超過3個小時基本上就不能保鮮了;如果冰箱内食物多,那失去保鮮功能就更快,而且由于空氣不流通,甚至比放在冰箱外的室内更容易使食物變質。
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