想要炸魚不粘鍋,首先我們在炸魚之前要将鍋清洗幹淨,其次要用熱鍋冷油的方法來炸魚,最後可以試試用姜塊塗抹鍋底,還可以讓魚的表面包裹一層蛋清或者是蛋清和面粉的混合液再炸。
想要炸魚的時候不粘鍋的話,首先我們就需要在炸魚之前把鍋清洗一遍,不要讓鍋底還殘留一些曾經炒、炸東西剩下的焦、糊痕迹,它們是很容易和魚粘在一起的。
其次,我們可以用熱鍋冷油的方法來炸魚。也就是在炸魚的時候先将鍋燒熱然後再倒入油,等到油差不多六七分熱的時候我們再将魚放入鍋中炸。
最後,還有一種說法是用新鮮的姜塊在鍋底反複的塗抹也可以讓魚不容易粘鍋。我們還可以在炸魚的時候,讓魚的表面包裹一層蛋清或者是蛋清和面粉的混合液。
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