1、取一個蛋黃打到碗裡和黃芥末醬攪勻,然後将大蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉放進去;
2、加入酸黃瓜碎;
3、加入白葡萄酒和細砂糖;
4、開始準備牛肉餅。将牛肉弄成肉餡,要純瘦的,搓成一個球,然後按成圓餅,大小就按面包胚子的大小,薄薄的就可以,好熟也好入味,什麼調料都不放;
5、鍋裡放點油,将肉餅兩面都煎一下;
6、撒上鹽和胡椒,肉餅熟了之後就可以出鍋了;
7、将冷卻後的漢堡胚橫切成3片;
8、鍋裡不放油,把面包幹烤一下,烤到切面有點幹幹的就可以了;
9、将面包最下層和中間層抹上醬;
10、将漢堡胚底部的面包片放在烤盤上,面包片上鋪一片芝士片;
11、将面包片放入預熱好170度的烤箱,烤3分鐘左右,直到芝士片受熱變軟;
12、将烤好的面包底取出,在芝士片上放西生菜、洋蔥碎、一片肉餅、酸黃瓜片;
13、蓋上中間層的面包片,鋪一層酸黃瓜片,放第二片肉餅,放入西生菜、洋蔥碎,蓋上頂部的面包片。
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