做鹽焗蛋的方法如下:
1、首先準備原料,即準備好粗鹽,雞蛋和香料。
2、然後将粗鹽放入鍋内使用中火炒熱,将粗鹽翻炒至有香味時即可停火。
3、将雞蛋放入鍋中的炒熱的鹽中,然後每隔幾分鐘就把底部的鹽鏟到上層,使雞蛋均勻受熱。
4、十五分鐘後,将雞蛋取出,然後把雞蛋殼敲裂,再重新埋進粗鹽中,利用餘溫使雞蛋入味。
5、此時将雞蛋放在粗鹽中進行鹽焗即可,當鹽溫度降低後可以繼續加熱粗鹽,将雞蛋鹽焗四十分鐘後,鹽焗蛋制作完成。
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