米飯焖軟了是沒有太明顯的補救方法的，可以直接将飯放進冰箱，這樣可以稍微變硬一點，實在不行就隻能多加點水直接變成稀飯。如果米飯粘鍋，可以将米飯多焖幾分鐘，在蒸米飯之前，要把鍋徹底的清洗幹淨，并用幹布擦幹。
要是米飯被蒸軟了，可以将米飯放在鍋裡60分鐘，讓米飯過多的水分流失，也可以将米飯放進冰箱，可以使米飯稍微的變硬。如果米飯實在太軟，不妨多加一點水直接煮成稀飯也是不錯的方法。
如果米飯會沾鍋，可以在米飯熟之後不要急于揭開鍋蓋，要将米飯焖幾分鐘，注意要關掉電源才可以，否者米飯的保溫狀态時間過長，也會引發更多的水蒸汽導緻米飯粘鍋。
在蒸米飯之前，為了放止米飯沾鍋，要将鍋徹底清洗幹淨，并用幹抹布擦幹，在煮飯時可以在米飯裡放一點油，這樣可以讓米飯變的更好吃并且不沾鍋。
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