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蒸饅頭時怎麼避免水打馍的現象

知識 更新时间:2025-02-07 18:08:09

  饅頭出鍋時放至透氣的竹籃,幹籠布,或蒸籠敞開放,即可避免水打馍現象。

  蒸饅頭是水蒸氣充分和饅頭接觸,一般不會有水,蒸熟出鍋,蒸汽凝結變成水,如果饅頭周圍不透氣,就會有水打镆的現象。

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