辣椒籽炸了後苦是因為油溫總處于高溫狀态,辣椒籽被炒糊了,在煸炒的時候控制油溫即可避免這個問題。
辣椒(拉丁文名:CapsicumannuumL.)茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色,以紅色最為常見。
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