清炒白山藥:
材料:白山藥,胡蘿蔔,菜心,鹽。
做法:
1、戴手套給白山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿蔔同樣方法切成片,菜心切段。
2、鍋中燒開水,下入白山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜,加适量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
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