煮面條要等鍋中的水煮開之後下鍋,因為冷水下鍋煮出來的面沒有熱水下鍋的面有勁道。并且面條下鍋之後也不能置之不理,而是要時不時的用筷子将鍋中的面條攪拌一下,以防它們黏在一起,不僅看起來不好看,吃起來口感也不佳。
面條是我們的飯桌上出鏡率比較大的食物,無論是正常的三餐還是半夜肚子餓吃的夜宵,經常都是煮面條。不過煮面條下鍋的時機也是有講究的,很多人在煮的時候都會都煮錯了,導緻口感下降。
正确的做法應該是先在鍋中加入冷水,等到鍋中的水燒開之後再将面條下到鍋裡去,并且在面條下鍋以後也不能置之不理,而是要時不時的攪拌一下它以防它們黏在一起。
面條不能冷水下鍋是因為面條在水中等待水燒開的這個過程比較久,這樣煮出來的面條就會失去它原本的勁道。而我們夏天煮面時,也可以在它出鍋以後放入冷水過一下,這樣可以讓面更勁道,也能讓其更快的冷卻下來,吃起來也不燙嘴。
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