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黃油和芝士和奶酪的區别

生活更新时间:2024-09-07 09:49:59

　　芝士和奶酪是同一種東西，和黃油最大的區别在于制作程序上，黃油是從奶油中提取出來的一種産物，而芝士則是用通過發酵和凝乳得到的，在外形上，黃油和固體和半固體，而芝士大多是固體的，顔色也有白色和乳白色兩種。

　　黃油芝士奶酪有何不同

　　對于不常烹饪的人來說，可能很難分辨黃油、芝士和奶酪的區别，因為但從外邊上來說，它們是有一定相似度的，但是若是想做出好吃的食物，那麼最好還是要仔細區分開來。

　　實際上芝士和奶酪是同一種東西，英文名為cheese，也就是我們比較熟悉的起司，而黃油是從奶油中提取出來的一種産物，脂肪含量比較高，又被叫做乳脂、白脫油等等，很少被直接食用，大多都是作為烹饪食物的食材。

　　芝士則是通過發酵和凝乳來得到的，牛奶中的蛋白質在凝乳酶的作用下會進行發酵和熟化，從而變成固體，再稍稍加工就可以了，而黃油有固體有半固體，且顔色也根據不同種類有白色和奶黃色。

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