黃茶葉的茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。黃茶具有提神醒腦,消除疲勞,消食化滞等功效。對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖等人群都可以喝黃茶來保健身體,不過要注意每日用量不可過多。
黃茶是我國六大茶類之一,是通過加工過程中的“悶黃”工序形成的,特點是黃湯黃葉。由于悶黃工序,部分茶多酚因悶黃而氧化,所以沒有綠茶那種刺激感,滋味醇和得多。黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
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