要想制作鴨蛋的時候不腥,我們可以在打蛋清的時候在裡面滴幾滴白醋,這樣炒出來的雞蛋就不會有腥味了。另外也可以将生姜、蔥、蒜等食材或者是黃酒、醋之類的調料添加在鴨蛋裡面,這樣同樣能讓炒出來的鴨蛋沒有腥味,味道更佳。
做鴨蛋不腥的方法
鴨蛋和雞蛋一樣,都是我們日常生活中比較常吃的一種食物,它富含豐富的營養,能補充人體所需的營養元素,不過吃過鴨蛋的人都知道,它腥味比較重,所以在制作炒鴨蛋的時候最重要的一點就是去除腥味。
我們在炒雞蛋的時候,在準備打蛋清的時候可以在裡面滴上幾滴白醋,這樣再進行炒制的時候就能很好的去除裡面的腥味了,且炒出來的鴨蛋也比較好看,和蟹黃的顔色差不多,讓人非常有食欲。
另外我們還可以用生姜、蔥、蒜等食材來去除鴨蛋的腥味,或者也可以在打蛋的時候在裡面稍微加一些黃酒、醋之類可以去除腥味的調料,這樣炒出來的鴨蛋不僅沒有腥味,反而還具有一種清香氣,味道也會更好。
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