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米酒可以發酵面粉嗎

生活 更新时间:2024-09-30 04:01:22

  一般來說米酒是可以用來發酵面粉的,但要注意的是一定要使用酒釀,也就是醪糟,這樣制作出來的食物會比直接食用發酵粉的更香、更潔白,味道也更好。不過不能使用經過高溫處理之後的酒釀,它隻能進行飲用,發酵效果不好。

  制作米酒可以使用發酵面粉嗎 

  在我國北方地區,人們以面食為主,比方說饅頭、包子、面條等等都是非常受人歡迎的,但是無論是做哪種食物,将面粉發酵好都是首要條件,最常見的發酵材料是酵母,但是要是家中沒有的話是否可以用米酒來代替呢?

  實際上米酒是可以用來發酵面粉的,但是一定要用酒釀,也就是醪糟,用酒釀發酵是一種比較古老的習慣,它制作出來的饅頭會比直接用發酵粉的更香,看起來也更為潔白,味道可口,有需要的人大可以試一下。

  但是需要注意的是,不能使用經過高溫處理之後的酒釀,這種酒釀已經是熟酒釀了,一般隻能用來飲用,不能再進行發酵,也不能用來發面,否則效果也不會很好。

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