tft每日頭條

 > 知識

 > 牛百葉是牛的哪個部位

牛百葉是牛的哪個部位

知識 更新时间:2025-02-25 15:13:44

  1、牛百即牛胃。别名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内髒之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵産生的酸。牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。

  2、廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved