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甕雞的調料是什麼

知識 更新时间:2025-03-06 16:16:12

  甕雞的調料有:鹽、味精、白糖、吉仕粉、老抽醬油、沙姜、香葉、沙參、沙仁。

  甕雞做法如下

  1、砌甕;

  2、成型後,用小泥塊把小空隙補上;

  3、引火燒甕,燒兩小時;

  4、把火炭撥出來。動作要快,以免甕涼;

  5、小心捅開甕頂以免捅塌;

  6、捅到甕底鋪滿一層泥塊;

  7、把包好的雞放入甕内,甕門口要用大泥塊堵住;

  8、放完雞,把泥塊全部捅下,把泥塊打壓碎完工,50分鐘後即可食用。

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