材料:花生200克,鹽5克。
步驟;
花生清洗瀝幹;中火燒熱鍋,保持無油無水的狀态;倒入細鹽翻炒;倒入花生大火翻炒;手要不停頓地翻炒,保持熱度均勻;炒至花生開始有點霹靂吧啦響時,轉中小火不停翻炒;當花生米顔色變深,花生皮有些裂開時即可;撈起花生,讓鹽跟花生分離;裝盤放涼。
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