1、首先将圓白菜洗淨去老皮,切絲剁碎,放少許鹽腌漬5分鐘。
2、接着在做好的肉餡中加入香油、蚝油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水,拌勻腌制15分鐘,再調入炸醬攪勻。
3、将圓白菜用屜布包裹攥幹水分,然後倒入肉餡中攪拌至上勁。
4、把松弛好的發面團再揉幾下,切成劑子,用面杖擀成圓形皮。
5、包入餡料,捏成包子生坯,将包子生坯擺放小籠内,再發酵約10-20分鐘,開火蒸15分鐘即可。
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