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秋葵炒之前需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-08-13 08:06:11

  秋葵在炒之前焯不焯水主要看個人喜好,不過建議最好還是要焯水,焯水之後的秋葵炒制後口感更佳,能去除澀澀的口感,同時還能去掉上面黏膩的感覺,要是覺得焯水比較麻煩且不過分追求口感,也是可以不焯水的。

  秋葵是否需要焯水 

  秋葵是近幾年人們非常喜歡吃的一種食物,清香可口,嚼起來有一股特殊的風味,不過這種秋葵在吃起來處理起來有些麻煩,稍微不注意,就會粘上一手黏糊糊的粘液,另外,還有很多人不知道秋葵在炒之前是否需要焯水。

  要想秋葵炒出來之後口感更佳,那麼是需要焯水的,要是不焯水的話口感上不是很好,十分黏膩,還有一股淡淡的澀味,而焯水之後就能去除這種澀澀的口感,同時秋葵的黏性主要來源自粘液蛋白,在受到高溫之後同樣能很好的去除。

  不過若是在炒秋葵的時候覺得焯水非常麻煩,且也能忍受其口感,那麼也是可以不焯水,簡單的清洗處理一下就下鍋翻炒的,主要還是看和人喜好和習慣。

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