先用勺子取用一勺子芝麻醬,芝麻醬上淋上香油,加入香油可增加芝麻醬的香味,攪拌均勻,讓芝麻醬和香油充分混合,加入白開水,再次攪拌均勻,讓芝麻醬稀釋,芝麻醬稀釋好了可以拿來佐味其它食物了。
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調料食用。根據所采用的芝麻的顔色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是群衆非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看,北方火鍋麻醬是常見的一種,所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
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