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小米草蛋白含量

知識 更新时间:2025-05-08 12:20:13

  小米草的蛋白質含量為4.88%~15.58%,小米草蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富來源,必需氨基酸的含量占總氨基酸的44.70%。

  小米草中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米,此外,有機硒的含量很豐富,使小米草具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米草的食用粗纖維是大米的5倍,可促進人體消化和腸胃健康。小米草的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品,已被世界所公認。

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