主要營養素:在能量和脂肪含量上,羊肝的能量最高。在蛋白質上,豬肝的蛋白質含量最高。維生素A是肝髒中非常重要的維生素,維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高,豬肝次之。
膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多,豬肝略少一些。
礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富,并且消化吸收率很高。
安全性上:由于肝髒是動物體内最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃肝要考慮安全性。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!