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豬肝和羊肝哪個營養高

知識 更新时间:2024-09-01 22:14:41

主要營養素:在能量和脂肪含量上,羊肝的能量最高。在蛋白質上,豬肝的蛋白質含量最高。維生素A是肝髒中非常重要的維生素,維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高,豬肝次之。

膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多,豬肝略少一些。

礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富,并且消化吸收率很高。

安全性上:由于肝髒是動物體内最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃肝要考慮安全性。

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