餅肥就是油料的種子經榨油後剩下的殘渣,俗名油餅,又叫油枯。這些殘渣可直接作肥料施用,餅肥的種類很多,其中主要的有豆餅、菜子餅、麻子餅、棉子餅、花生餅、桐子餅、茶子餅等。 餅中含有75%至85%的有機物質,氮為1、1到6%,磷為0.4%至3、%,鉀為0.9%至2、1%,還含有蛋白質及氨基酸等。餅肥中的含氮量較多,多數為粗蛋白,易分解,一般用作追肥,可為作物提供較多的氮素供應,如果将餅肥蒸煮後再施到土壤中,肥效發揮更快,一般多用蔬菜地的施肥。
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