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做蛋糕蛋清打不發怎麼補救

生活更新时间:2024-12-19 01:42:36

　　做蛋糕蛋清打不發我們可以在裡面放一些泡打粉，它的主要作用是促進面粉快速發酵，将其放到蛋清裡面繼續進行打發工作就能完成打發工作了。也可以往蛋清裡面加點白醋，用打蛋器攪拌均勻即可，同樣有助于打發成功。

　　蛋清打不發怎麼辦

　　日常生活中在制作蛋糕或者是一些甜點的時候，大多都會用到打發的蛋清，但是要是蛋清打發不成功，會很容易影響到接下來的制作步驟，堅持使用會導緻蛋糕不成型或者是口感不佳的情況，所以這個時候就要采取一定的方法進行補救了。

　　若是蛋清不容易打發，我們可以在裡面放一些泡打粉，它在制作甜食、饅頭等食物的時候都會用到，主要的作用是促進面粉快速發酵，所以将其放到蛋清裡面繼續進行打發工作就能打發成功了。

　　或者我們也可以往蛋清裡面加點醋，具體用法非常簡單。直接将适量的白醋倒進蛋清裡面，然後用打蛋器攪拌均勻即可，這樣也有助于打發成功。

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